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【糖醋排骨的做法步骤介绍】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩，深受大众喜爱。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示整个制作过程。

一、

糖醋排骨的主要原料是排骨和调味料，关键在于火候的掌握与糖醋比例的调配。首先需要将排骨焯水去腥，再进行煎制上色，接着加入调料炖煮至入味，最后收汁使酱汁浓稠。整个过程中要注意控制火力，避免烧焦或肉质过老。此外，糖和醋的比例可以根据个人口味适当调整，但通常建议糖略多于醋，以达到酸甜平衡的效果。

二、做法步骤表格

三、小贴士

- 焯水时可加几片姜和少量料酒，有效去腥；

- 煎排骨时不要频繁翻动，以免破坏外皮；

- 若喜欢更浓郁的糖醋味，可在收汁前加入少量番茄酱提味；

- 食用时可搭配米饭或馒头，口感更佳。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的糖醋排骨，既保留了传统风味，又可根据个人喜好灵活调整。