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香酥里脊肉饼的做法
- 编辑：向朋咏
- 2025-10-18 00:44:39
- 来源：网易
【香酥里脊肉饼的做法】香酥里脊肉饼是一道外酥内嫩、口感丰富的家常美食，适合早餐或晚餐食用。它结合了里脊肉的鲜嫩和面饼的香脆，制作简单，营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行全面总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 里脊肉 | 200克 |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶/水 | 80毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 葱花 | 10克 |
| 油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 里脊肉洗净切小丁，加入盐、胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 面粉中打入鸡蛋，加入牛奶、盐、葱花搅拌成面糊。 |
| 3 | 将腌好的里脊肉拌入面糊中，搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量油，用勺子舀起面糊倒入锅中，摊成圆形饼状。 |
| 5 | 小火慢煎至两面金黄，出锅后稍放凉即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开，影响口感。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、香菇等配料增加风味。
四、成品特点
- 外皮香脆：经过煎制后，饼皮酥脆可口。
- 内馅鲜嫩：里脊肉经过腌制，口感柔软多汁。
- 营养均衡：富含蛋白质与碳水化合物，适合日常饮食。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的香酥里脊肉饼。不仅操作简单，而且味道独特，非常适合家庭制作。快来试试吧！
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