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【凉拌莴笋简单做法】凉拌莴笋是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能开胃解腻，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从步骤、材料、口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、

1. 材料准备：

主要需要新鲜莴笋、蒜末、香醋、生抽、香油、盐、糖、辣椒等调味品。根据个人口味可适当调整。

2. 制作步骤：

- 莴笋去皮切片或丝，用盐腌制10分钟，去除水分后冲洗干净。

- 沥干水分后放入碗中，加入蒜末、香醋、生抽、香油、盐、糖等调料拌匀。

- 可根据喜好加入辣椒、芝麻等增加风味。

3. 口感特点：

莴笋脆爽，调料酸辣适中，味道清新，非常适合搭配米饭或作为凉菜佐餐。

4. 小贴士：

- 莴笋要选新鲜的，避免老硬影响口感。

- 腌制时间不宜过长，否则容易出水。

- 调料比例可根据个人口味灵活调整。

二、表格展示

通过以上整理，可以看出凉拌莴笋不仅做法简单，而且营养丰富、口感多样，是日常饮食中不可多得的一道美味佳肴。尝试动手做一次，感受它的独特魅力吧！