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如何做排骨烧玉米
- 编辑：溥青蕊
- 2025-09-26 07:34:07
- 来源：网易
【如何做排骨烧玉米】排骨烧玉米是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常烹饪。这道菜结合了排骨的香嫩和玉米的清甜，简单易做，非常适合忙碌的上班族或喜欢下厨的人。下面将从食材准备、步骤说明、烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 玉米 | 2根 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至浮沫出现后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 玉米去皮，切成段；大蒜拍碎，姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量要没过排骨，大火煮开后转中小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入玉米段，继续炖煮15-20分钟，至玉米变软。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 焯水去腥 | 排骨焯水可以有效去除血水和腥味，使菜肴更鲜美。 |
| 玉米选择 | 建议选用甜玉米或水果玉米，口感更佳。 |
| 火候控制 | 水开后转小火慢炖，能让排骨更酥烂，玉米更入味。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味调整酱油和盐的用量。 |
四、总结
排骨烧玉米是一道简单又美味的家常菜，不仅味道好，而且营养均衡。通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，可以在家中轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
总结关键词： 排骨、玉米、炖煮、调味、家常菜
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