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【如何做山药乌鸡汤】山药乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，特别适合秋冬季节饮用。乌鸡富含蛋白质和多种微量元素，山药则有健脾养胃、增强免疫力的作用，两者搭配在一起，既美味又健康。下面将详细介绍这道汤的做法，并以总结加表格的形式呈现。

一、食材准备

制作一碗美味的山药乌鸡汤，需要以下主要食材：

二、做法步骤

1. 处理乌鸡

将乌鸡洗净，去掉内脏和杂质，切块备用。用清水冲洗干净，放入锅中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 准备山药

山药削皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

3. 炖汤

在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入焯好的乌鸡、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入山药和枸杞

待乌鸡炖至软烂后，加入山药块和枸杞，继续炖煮20-30分钟，直至山药熟透。

5. 调味

最后根据口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 乌鸡最好选择新鲜的，肉质更嫩。

- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养。

- 山药不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。

- 可根据个人喜好加入红枣、党参等中药材，增强滋补效果。

四、总结

通过以上步骤和准备，你就可以轻松在家做出一道营养又美味的山药乌鸡汤了。不仅适合全家人享用，还能在寒冷的季节里带来温暖与健康。