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西红柿土豆炖牛肉的制作步骤
- 编辑：澹台紫林
- 2025-10-16 10:28:54
- 来源：网易
【西红柿土豆炖牛肉的制作步骤】西红柿、土豆和牛肉是常见的家常食材，三者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的制作步骤总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉 | 500克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮至变色后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 西红柿洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、生姜炒香，再加入牛肉翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入西红柿翻炒，炒出红油后加入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 5 | 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 放入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，口感更佳。
- 焯水时加点料酒和姜片能有效去除腥味。
- 西红柿可提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后收汁阶段适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅美味又营养的西红柿土豆炖牛肉了。无论是配饭还是单独食用，都是不错的选择。
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