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素炒洋白菜的做法

  • 编辑:颜露竹
  • 2025-10-06 18:16:16
  • 来源:网易

素炒洋白菜的做法】素炒洋白菜是一道简单又美味的家常菜,口感清爽,营养丰富,适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、

素炒洋白菜主要选用洋白菜(又称卷心菜)作为主料,搭配适量的调料,通过快炒的方式保留蔬菜的鲜嫩口感。这道菜不仅制作简便,而且富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,有助于增强免疫力、促进消化。在烹饪过程中,注意火候控制,避免过度炒制导致蔬菜变软失去脆感。

二、表格展示

项目 内容
菜名 素炒洋白菜
所属类别 家常菜、素菜
主要食材 洋白菜(卷心菜)500克,蒜末10克,盐适量,食用油适量
辅助配料 可选:辣椒、酱油、醋、糖等
制作时间 约10分钟
烹饪方式 快炒
口感特点 清爽、脆嫩、略带微辣或清香
营养价值 富含维生素C、膳食纤维、钾、钙等,有助于抗氧化和促进肠道健康
做法要点 洋白菜切片后焯水可保持颜色鲜艳;热锅冷油,快速翻炒,保留营养和口感

三、做法步骤(简要)

1. 准备材料:将洋白菜洗净,切成适口大小;蒜切末备用。

2. 焯水处理:锅中烧水,加入少许盐,放入洋白菜焯水30秒,捞出沥干。

3. 热锅凉油:锅中放油,油热后加入蒜末爆香。

4. 翻炒入味:倒入洋白菜快速翻炒,加入适量盐、少许糖提鲜。

5. 出锅装盘:炒至断生即可,根据口味可加少量醋或辣椒调味。

通过以上方法,你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的素炒洋白菜。无论是搭配米饭还是作为配菜,都能带来一份健康美味的选择。

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