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【素炒杏鲍菇的日常做法】素炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。杏鲍菇含有丰富的膳食纤维和多种维生素，适合追求健康饮食的人群。下面是一份详细的素炒杏鲍菇的做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 杏鲍菇洗净后切片，青红椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

3. 下杏鲍菇翻炒

- 加入杏鲍菇片，中火翻炒约2分钟，使其稍微变软。

4. 加入彩椒

- 放入青红椒丝，继续翻炒1分钟，保持蔬菜的脆感。

5. 调味出锅

- 撒入适量盐、生抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 杏鲍菇在炒之前可以用盐水浸泡几分钟，去除表面杂质。

- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。

- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的素炒杏鲍菇。它不仅适合日常餐桌，也适合素食者作为一道健康的主菜搭配使用。希望这份做法能为你的厨房生活增添一份美味与便利。