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【糖醋草鱼做法是怎样】糖醋草鱼是一道经典的中式家常菜，以其酸甜适口、外酥里嫩的口感深受大家喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤以及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、

糖醋草鱼的主要食材是草鱼，搭配糖和醋作为调味主料，通过煎制和炖煮的方式制作而成。在实际操作中，需要注意鱼的处理、火候控制以及糖醋比例的调配，才能做出一道色香味俱全的佳肴。以下是详细的步骤与要点：

1. 选材处理：选择新鲜草鱼，去鳞、去内脏、清洗干净后切块。

2. 腌制入味：用盐、料酒等调料腌制一段时间，提升鱼肉的鲜美。

3. 煎制定型：热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄，锁住水分。

4. 调汁炖煮：加入适量水、糖、醋、酱油等调料，小火慢炖。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后盛出，撒上葱花或香菜点缀。

二、表格展示

三、小贴士

- 鱼块不宜太薄，否则容易碎。

- 糖和醋的比例可根据个人口味调整，喜欢偏甜可多加糖，喜欢酸味则可增加醋量。

- 炖煮时注意火候，避免烧干或糊底。

通过以上步骤和技巧，你也可以在家轻松做出美味的糖醋草鱼，享受地道的中式风味。