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【西红柿鸡蛋卤的做法介绍】西红柿鸡蛋卤是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜以西红柿和鸡蛋为主要食材，口感酸甜适中，颜色鲜艳，非常适合日常饮食。

以下是制作西红柿鸡蛋卤的详细步骤与所需材料总结：

一、材料准备

二、步骤说明

1. 准备食材：将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中打散，大蒜切末备用。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入少许生姜片（如喜欢）。

3. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态后盛出备用。

4. 炒西红柿：再次加油，放入西红柿块翻炒，加入一小勺糖提鲜。

5. 混合调味：待西红柿炒出汁后，加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让味道充分融合。

7. 收汁装盘：根据口味调整盐量，最后大火收汁即可出锅。

三、小贴士

- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。

- 若喜欢浓稠一点的卤汁，可以适当多加一些水或番茄酱。

- 可根据个人口味加入少许酱油提味。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的西红柿鸡蛋卤，不仅色香味俱全，还能满足一家人的口腹之欲。尝试一下吧！