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西红柿鸡蛋捞面的做法
- 编辑：司空蓝哲
- 2025-10-16 10:09:55
- 来源：网易
【西红柿鸡蛋捞面的做法】西红柿鸡蛋捞面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，非常适合早餐或午餐。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备好所有食材，西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香，再加入鸡蛋翻炒至半熟。 |
| 4 | 加入西红柿块，翻炒均匀，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮3-5分钟。 |
| 6 | 最后加入煮好的面条，淋上酱油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、口感与特点
- 味道：酸甜适口，鸡蛋嫩滑，西红柿汁浓郁。
- 口感：面条筋道，汤汁浓郁，适合搭配主食食用。
- 营养：富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于补充能量和营养。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更浓稠的汤汁，可在最后勾芡。
- 捞面可选用宽面或细面，根据喜好选择。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋捞面了。不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
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