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蜜汁山药怎么做的
- 编辑：姬剑黛
- 2025-09-12 23:00:47
- 来源：网易
【蜜汁山药怎么做的】山药是一种营养丰富、口感软糯的食材，而“蜜汁山药”则是在传统做法基础上加入甜味酱汁，使其更加香甜可口。下面将详细介绍如何制作这道美味的家常菜。
一、
蜜汁山药是一道简单又美味的家常菜，主要材料为山药和蜂蜜，搭配适量的调料，经过蒸制或煎制后，淋上糖醋汁或蜂蜜调味，味道香甜适口，非常适合喜欢甜食的人群。制作过程中需要注意山药去皮时的处理方式，以及火候的控制，以保证成品的口感和色泽。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 山药200克、蜂蜜30克、白糖20克、醋15毫升、生抽10毫升、蒜末少许、食用油适量 |
| 2 | 处理山药 | 山药去皮，切成条状，放入清水中浸泡防止氧化变黑 |
| 3 | 煮山药 | 锅中加水烧开，放入山药煮约3分钟，捞出沥干备用 |
| 4 | 调制酱汁 | 将蜂蜜、白糖、醋、生抽、蒜末混合搅拌均匀 |
| 5 | 炒制山药 | 锅中放少量油，将山药放入翻炒至微黄 |
| 6 | 淋入酱汁 | 倒入调好的酱汁，小火翻炒均匀，让山药充分吸收酱汁 |
| 7 | 收汁装盘 | 等酱汁浓稠后即可出锅，装盘后撒上少许芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏。
- 若喜欢更甜的口感，可以增加蜂蜜或白糖的用量。
- 酱汁的比例可根据个人口味进行调整，如喜欢酸一点可多加醋。
- 山药不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香甜可口的蜜汁山药。无论是作为主食还是配菜，都非常适合日常食用。
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