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蜜汁烤鸡翅的做法
- 编辑：顾林青
- 2025-09-12 22:56:55
- 来源：网易
【蜜汁烤鸡翅的做法】蜜汁烤鸡翅是一道广受欢迎的家常美食，外皮香脆，内里鲜嫩多汁，搭配浓郁的蜜汁，让人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 12个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 蜂蜜 | 3汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒、盐混合成腌料。 |
| 3 | 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制1小时以上（最好过夜）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鸡翅放在烤盘上，刷一层橄榄油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤15分钟后取出，两面刷上蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再烤10分钟至表面焦糖化。 |
| 6 | 取出后稍冷却，即可享用。 |
三、关键技巧
- 腌制时间越长越入味：建议提前腌制，味道更佳。
- 刷蜂蜜要分两次：第一次烤制后刷一次，最后再刷一次，颜色更漂亮。
- 控制温度和时间：避免烤糊，可根据自家烤箱实际情况调整。
- 翻面次数不宜过多：保持鸡翅表皮完整，口感更好。
通过以上步骤与技巧，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁烤鸡翅了。不仅适合日常家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜或小吃。快动手试试吧！
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