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【蜜汁山药的正宗做法】蜜汁山药是一道以山药为主料，搭配糖、蜂蜜、酱油等调料制作而成的传统中式家常菜。其口感软糯香甜，兼具营养与美味，深受大众喜爱。下面将从选材、步骤、调味等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备（按4人份）

二、制作步骤

1. 山药处理：将山药去皮，切成条状或片状，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。

2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入山药焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 调酱汁：在碗中加入蜂蜜、白糖、生抽、老抽和适量清水，搅拌均匀。

4. 翻炒：热锅凉油，放入山药翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中小火慢炖5-8分钟。

5. 收汁：待汤汁浓稠后，撒上葱花或红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

三、关键技巧

四、正宗做法要点总结

通过以上步骤和技巧，可以做出一道地道的蜜汁山药，既保留了山药的营养，又提升了风味层次。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的美味佳肴。