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【茄子土豆泥怎么做】茄子土豆泥是一道简单又美味的家常菜，结合了茄子和土豆的绵密口感，适合搭配米饭或作为配菜食用。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的茄子和土豆，清洗干净后去皮。

2. 蒸煮处理：将茄子和土豆分别切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

3. 搅拌成泥：将蒸熟的茄子和土豆放入碗中，用勺子压碎或使用搅拌机打成泥状。

4. 调味添加：根据个人口味加入适量的盐、蒜末、橄榄油或少许牛奶，搅拌均匀。

5. 装盘享用：将做好的茄子土豆泥盛入盘中，可撒上葱花或香菜点缀。

二、所需材料清单

三、注意事项

- 茄子容易氧化变黑，建议在切好后立即处理或浸泡在水中。

- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机打成泥。

- 可根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、辣椒酱等。

- 茄子和土豆的比例可根据口味调整，喜欢土豆味浓一些可多放土豆。

通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出一份美味的茄子土豆泥。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份温馨与满足感。尝试一下吧！