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肉丝炒面怎么做
- 编辑：骆嘉恒
- 2025-09-23 22:14:09
- 来源：网易
【肉丝炒面怎么做】肉丝炒面是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。无论是作为主食还是配菜都非常合适。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 面条（细面或普通面条） | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：将猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；青椒切丝，洋葱切丝，大蒜和生姜切末。 |
| 2 | 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至8成熟（约3-5分钟），捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 炒肉丝：热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 炒配料：锅中再加少许油，爆香蒜末和姜末，加入青椒和洋葱翻炒均匀。 |
| 5 | 混合炒制：将煮好的面条和炒好的肉丝一起倒入锅中，加入生抽、老抽和适量盐调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 出锅装盘：炒至面条入味、肉丝熟透即可出锅，撒上少许葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
1. 面条选择：可根据个人口味选择不同种类的面条，如鸡蛋面、拉面等。
2. 火候控制：炒肉丝时火不宜过大，以免肉质变硬。
3. 调味灵活：可根据喜好加入辣椒、酱油或其他调料调整味道。
4. 提前准备：若时间紧张，可提前将肉丝腌好，面条煮熟后冷藏保存，食用前加热即可。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松做出一碗香喷喷的肉丝炒面了。不仅省时省力，还能满足味蕾的需求。快动手试试吧！
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