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【美味蛋酥制作方法】蛋酥是一种外酥里嫩、香气扑鼻的传统小吃，深受许多人的喜爱。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都十分合适。下面将总结一份详细的蛋酥制作方法，帮助您在家轻松做出美味的蛋酥。

一、制作要点总结

二、详细制作步骤

1. 准备面团

- 将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶和盐，搅拌均匀。

- 逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至形成光滑的面糊。

- 面糊静置15-20分钟，让面筋充分松弛。

2. 煎制蛋酥

- 在平底锅中倒入适量食用油，加热至六成热。

- 用勺子舀一勺面糊放入锅中，轻轻压成圆饼状。

- 小火慢煎，待一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

3. 撒上白芝麻（可选）

- 蛋酥煎好后，可在表面撒上少量白芝麻增加香味和美观度。

4. 出锅装盘

- 煎好的蛋酥取出，放在厨房纸上吸去多余油分。

- 放凉后即可食用，或保存在密封容器中，保持酥脆口感。

三、小贴士

- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。

- 使用不粘锅可以减少用油量，更加健康。

- 可根据个人口味加入少许糖或香草精，增加风味层次。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香脆可口的美味蛋酥。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！