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【青椒炒牛肉片的做法】青椒炒牛肉片是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常食用。做法简单，食材易得，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细说明。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的牛肉和青椒，确保口感鲜嫩。

2. 处理食材：牛肉切片腌制，青椒切丝备用。

3. 热锅凉油：先将锅烧热，加入适量油，放入葱姜爆香。

4. 炒牛肉：将腌好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色。

5. 加入青椒：放入青椒丝，继续翻炒均匀。

6. 调味：根据口味加入盐、生抽、料酒等调料。

7. 出锅装盘：炒至青椒断生、牛肉熟透后即可出锅。

二、所需材料及用量（2人份）

三、小贴士

- 牛肉可提前用少许淀粉和料酒腌制10分钟，使口感更嫩滑。

- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。

- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤和材料准备，你可以在短时间内做出一道美味又健康的青椒炒牛肉片。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的理想选择。