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【如何做牛骨高汤】牛骨高汤是许多家庭厨房中不可或缺的美味基础汤底，它不仅味道浓郁，还能为各种菜肴增添丰富的风味。制作牛骨高汤虽然看似简单，但要真正做出香浓醇厚的口感，还需要一些小技巧和耐心。下面将为大家详细总结如何制作一碗美味的牛骨高汤。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 预处理牛骨

- 将牛骨清洗干净，放入冷水中煮沸，去除浮沫后捞出，冲洗干净备用。

2. 焯水去腥

- 在锅中加入足量清水，放入牛骨，大火煮开后撇去浮沫，再煮约5分钟，捞出牛骨沥干。

3. 准备蔬菜

- 洋葱、胡萝卜、芹菜切块，大蒜拍碎备用。

4. 炖煮高汤

- 在锅中加入牛骨和所有蔬菜，倒入足够的清水，加入香叶、百里香等香料。

- 大火煮沸后转小火慢炖，建议至少炖煮6小时以上，时间越长汤越浓郁。

5. 调味与过滤

- 炖好后根据个人口味加盐和黑胡椒调味。

- 使用细筛或纱布过滤掉固体残渣，得到清澈浓郁的牛骨高汤。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的牛骨高汤。无论是用来煮面、煲粥还是做其他料理，都能让味道更上一层楼。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出属于自己的牛骨高汤！