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泰式酸辣竹蛏的做法介绍
- 编辑：古娥红
- 2025-10-07 17:46:52
- 来源：网易
【泰式酸辣竹蛏的做法介绍】泰式酸辣竹蛏是一道融合了东南亚风味与中式烹饪技巧的特色菜肴，以其独特的酸辣口感和鲜美的竹蛏肉深受食客喜爱。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的佳选。
以下是制作泰式酸辣竹蛏的详细步骤与材料清单，帮助你轻松在家复刻这道美味。
一、
泰式酸辣竹蛏以竹蛏为主料，搭配泰国香料和柠檬汁等调料，呈现出酸爽开胃、微辣带鲜的独特风味。制作过程中需要注意竹蛏的处理方式，确保其新鲜且无沙。同时，酱料的调配是关键，需掌握好酸、辣、甜、咸的比例，才能达到正宗泰式风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜竹蛏 500g（提前吐沙处理） |
| 辅料 | 青柠 1个、红辣椒 2根、蒜末 1汤匙、姜末 1茶匙、鱼露 1汤匙、柠檬汁 2汤匙、糖 1茶匙、盐适量 |
| 调味料 | 泰式辣椒酱 1汤匙、椰奶 50ml（可选） |
| 做法步骤 | 1. 竹蛏清洗干净，用牙签挑出沙线，焯水至壳张开后捞出。 2. 准备酱料：将青柠汁、鱼露、糖、蒜末、姜末、辣椒碎混合。 3. 将竹蛏放入碗中，淋上酱料拌匀。 4. 可加入少量椰奶增加浓郁感，最后撒上葱花或香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 竹蛏在烹饪前一定要彻底清洗，避免吃出沙粒。
- 酸辣程度可根据个人口味调整辣椒和柠檬汁的用量。
- 若喜欢更浓郁的泰式风味，可在酱料中加入少许虾酱或花生碎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的泰式酸辣竹蛏，享受异国风味带来的味觉盛宴。
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