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土豆鸡块做法步骤
- 编辑：沈剑谦
- 2025-10-10 04:59:06
- 来源：网易
【土豆鸡块做法步骤】土豆鸡块是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合日常家庭烹饪。下面将从选材、准备到具体步骤进行总结，并附上详细的操作流程表，方便读者快速掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状，放入碗中。加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉，腌制10分钟。 |
| 2 | 土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。 |
| 3 | 大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，加入适量食用油，油热后放入鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 5 | 加入大蒜和生姜炒香，再加入1汤匙老抽上色，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入土豆块，翻炒几下，让土豆均匀裹上酱汁。 |
| 7 | 加入适量清水，水量以没过食材为宜，盖上锅盖，大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟。 |
| 8 | 待汤汁收至一半时，根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡块可以提前腌制更入味，但不宜过久，以免肉质变硬。
- 土豆切块后泡水可去除多余淀粉，使口感更佳。
- 若喜欢软烂一点的土豆，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒等配菜，丰富营养和颜色。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆鸡块了。这道菜不仅好吃，还非常下饭，适合搭配米饭或馒头一起享用。希望你能成功尝试并享受烹饪的乐趣！
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