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【蘑菇三鲜汤的做法】蘑菇三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要以蘑菇为主料，搭配其他两种鲜味食材，如鸡蛋、虾仁或豆腐等，制作简单，适合日常饮食。下面将为大家总结蘑菇三鲜汤的具体做法，并附上详细步骤与材料清单。

一、

蘑菇三鲜汤的制作关键在于选材的新鲜与火候的掌握。选择新鲜的蘑菇（如香菇、平菇、金针菇等）作为主料，再搭配鸡蛋、虾仁或豆腐等，能有效提升汤的鲜美度。在烹饪过程中，注意先焯水去腥，再炖煮至入味，最后加入调料调味即可。整道汤品清淡爽口，非常适合秋冬季节饮用。

二、做法步骤与材料表

三、具体步骤

1. 准备食材：将蘑菇洗净切片，虾仁去壳去线，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入蘑菇和生姜片，焯水1分钟去腥，捞出沥干。

3. 炒香底料：热锅凉油，放入少许姜片爆香，加入蘑菇翻炒片刻。

4. 炖煮汤底：加入适量清水（约1升），大火煮沸后转小火慢炖10分钟。

5. 加入配料：放入虾仁和豆腐，继续炖煮5分钟。

6. 打入鸡蛋：沿锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。

7. 调味收尾：加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

四、小贴士

- 蘑菇可选用多种混合，增加口感层次。

- 若喜欢浓郁汤汁，可在炖煮时加入少量玉米或胡萝卜。

- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免破坏蛋花形状。

通过以上步骤，一道美味的蘑菇三鲜汤就完成了。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。