如何做榴莲肉煲排骨汤

【如何做榴莲肉煲排骨汤】榴莲是一种口感独特、味道浓郁的热带水果，虽然通常作为甜点食用，但其果肉也可以用来烹饪。榴莲肉煲排骨汤是一道结合了水果与肉类的创意汤品，既保留了榴莲的香甜，又增添了排骨的鲜美，营养丰富，风味独特。下面将详细介绍这道汤的做法。

一、

榴莲肉煲排骨汤是一道融合了榴莲果肉与排骨的汤品，适合喜欢尝试新口味的人群。制作过程中需要注意榴莲的选择、排骨的处理以及炖煮的时间控制。此汤不仅味道独特，还能提供丰富的蛋白质和维生素，是秋冬季节的一道暖身佳品。

二、做法步骤表

步骤	操作说明
1	准备食材：选择熟透的榴莲一个（约500克），新鲜猪肋排500克，姜片适量，葱段少许，盐、料酒、清水适量。
2	处理排骨：将排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。焯水时可加入几片姜和少许料酒去腥。
3	处理榴莲：将榴莲果肉取出，去掉硬壳和籽，切成小块备用。注意不要用金属刀具，以免影响口感。
4	炖煮汤底：在锅中加入足量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5	加入榴莲：炖至排骨软烂后，加入榴莲果肉，继续炖煮15-20分钟，使榴莲的香味融入汤中。
6	调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
7	装盘：盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。

三、注意事项

- 榴莲要选用成熟度高的，这样味道更香甜。

- 炖汤时间不宜过长，否则榴莲容易变软、失去口感。

- 若不喜欢榴莲的气味，可适当减少用量或搭配其他蔬菜一起炖煮。

- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材增加营养价值。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味独特的榴莲肉煲排骨汤。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合朋友聚会时分享，带来不一样的味觉体验。

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