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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。腌蒜的方法及比例，腌蒜的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

制作方法

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1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。

2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。