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白石榴是落叶灌木或小乔木，高约6米。小枝圆形或有微棱，枝端呈刺状，光滑无毛。叶对生或簇生于短枝，具短叶柄；叶片矩圆形、倒卵形至长圆形，长2～3厘米，宽约1.5厘米，先端钝，无毛，有光泽。花白色，径约3厘米。

浆果近球形，径约10厘米，褐黄色至白色泛红，内具薄隔膜。

种子多数，包藏于白色或淡红色的果囊内。花期5～6月。

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