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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。大肠刺身是什么菜，大肠刺身很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料：

猪肠适量

姜[图]姜适量相克食物

桂皮[图]桂皮适量

草果[图]草果适量

香叶适量

食用油[图]食用油适量

盐适量

冰糖[图]冰糖适量相克食物

老抽适量

米酒[图]米酒适量相克食物

菜谱做法：

卤猪大肠的做法图解11.将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用

卤猪大肠的做法图解22.大火热锅下油爆香所有配料

卤猪大肠的做法图解33.然后加入水煮沸

卤猪大肠的做法图解44.随后倒入猪肠大火煮沸

卤猪大肠的做法图解55.煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟

卤猪大肠的做法图解66.随后大火收汁至浓稠

卤猪大肠的做法图解77.将猪肠捞起

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。