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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。炖鱼热水还是凉水好，炖鱼用热水还是凉水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炖鱼，一定要用油把鱼煸一下，而且要煎的金黄。

2、煎好之后，一定要加冷水，这样才能炖出奶白色的鲜鱼汤，更香更美味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。