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如何制作南瓜花卷
- 编辑：阎烟贤
- 2025-09-26 00:55:31
- 来源：网易
【如何制作南瓜花卷】南瓜花卷是一种结合了南瓜的香甜与花卷的柔软口感的传统面点，不仅营养丰富，而且味道独特。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 去皮切块蒸熟后捣成泥 |
| 中筋面粉 | 500克 | 可根据实际调整 |
| 酵母 | 5克 | 温水化开使用 |
| 红糖 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 牛奶/温水 | 200毫升 | 根据面团状态调整 |
| 食用油 | 10克 | 和面时加入更松软 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成南瓜泥，放凉备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、酵母和红糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将南瓜泥和牛奶（或温水）倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约60克左右。 |
| 6 | 将小剂子擀成圆形面片，中间捏出褶皱，形成花卷形状。 |
| 7 | 放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜泥要充分蒸熟 | 否则会影响面团的口感和发酵效果 |
| 面团不要过干或过湿 | 可根据实际情况调整液体量 |
| 蒸制时间不宜过长 | 避免花卷变硬 |
| 二次醒发很重要 | 有助于花卷更加蓬松柔软 |
| 可根据口味添加其他配料 | 如葡萄干、芝麻等增加风味 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的南瓜花卷。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，是家庭厨房中一道温馨又美味的选择。
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