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【蒜蓉空心菜的做法】蒜蓉空心菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其在夏季更是餐桌上的常见选择。它不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、做法总结

1. 选材新鲜：选择嫩绿、无虫害的空心菜，茎部脆嫩为佳。

2. 清洗干净：空心菜叶多，需反复冲洗，确保无泥沙。

3. 切段处理：将空心菜根部切去，茎叶分开或整根切段。

4. 热锅凉油：先将蒜末炒香，再放入空心菜快炒，保持其脆嫩口感。

5. 调味适中：根据口味加入适量盐、鸡精等调味品，不宜过多。

二、详细做法表格

三、小贴士

- 空心菜茎部较硬，如果不喜欢太脆，可以先焯水再炒。

- 蒜末可提前剁好，炒的时候更容易出香味。

- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒油。

- 做法可根据个人喜好调整，如加入蚝油、生抽等提鲜。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒜蓉空心菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来不错的口感体验。