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【蒜蓉花甲汤的做法】蒜蓉花甲汤是一道清爽鲜美的家常汤品，适合在春夏季节食用。它以花甲为主料，搭配蒜蓉提香，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

一、

蒜蓉花甲汤的主要食材是花甲，搭配蒜末、姜片、葱段等调味料，通过焯水和炖煮的方式制作而成。整个过程简单快捷，保留了花甲的鲜味，同时蒜香浓郁，非常下饭。以下为具体做法和所需材料。

二、表格展示

三、详细做法步骤

1. 处理花甲

将花甲放入清水中，加入少许盐和几滴油，静置1小时左右，让其吐出泥沙。清洗干净备用。

2. 准备配料

大蒜剁成蒜末，生姜切片，葱切葱花备用。

3. 焯水花甲

锅中加水烧开，放入花甲和少许料酒，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

4. 炒香蒜末

锅中放油，加热后放入蒜末和姜片，小火煸炒至微黄，散发香味。

5. 加入花甲和汤汁

倒入焯好的花甲，加入适量清水或高汤，大火煮开后转中小火煮3-5分钟。

6. 调味

加入适量盐、白胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 撒葱花出锅

关火后撒上葱花，搅拌均匀即可盛出。

四、小贴士

- 花甲要新鲜，挑选时注意壳紧闭、无异味。

- 焯水时加料酒可以去腥，提升汤的鲜味。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的蒜蓉花甲汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。