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蒜蓉开边虾怎么做
- 编辑：彭会峰
- 2025-10-07 01:01:24
- 来源：网易
【蒜蓉开边虾怎么做】蒜蓉开边虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 开边虾 | 300克 |
| 蒜末 | 5瓣（约15克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 开边虾去壳去虾线，洗净沥干水分。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免糊锅。 |
| 3 | 加入处理好的虾仁，翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至虾肉熟透后，撒上葱花增香，即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾的选择：建议选用新鲜的对虾，开边后更易入味。
- 蒜末处理：蒜末要切得细一些，炒制时更容易释放香味。
- 火候控制：炒蒜时用中火，防止焦糊影响口感。
- 调味灵活：可根据个人口味加入少许糖或蚝油提鲜。
四、总结
蒜蓉开边虾是一道非常实用的家常菜，不仅操作简单，而且营养丰富，适合日常家庭餐桌。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的蒜蓉开边虾。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以让这道菜更加诱人，满足全家人的味蕾。
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