您现在的位置是：首页 > 常识问答网站首页常识问答

【芹菜炒香干的做法步骤】芹菜炒香干是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备到具体做法进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地掌握这道菜的制作过程。

一、食材准备

二、制作步骤（图文结合）

1. 处理食材

- 芹菜洗净后切成段，去掉老根部分；

- 香干切片或切条备用；

- 大蒜拍碎，生姜切丝。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；

- 放入蒜末和姜丝爆香，释放出香味。

3. 翻炒香干

- 加入香干快速翻炒约1分钟，使其表面微焦，增加香气。

4. 加入芹菜

- 放入芹菜段，继续翻炒约2-3分钟，保持芹菜的脆嫩口感。

5. 调味出锅

- 撒入适量盐，淋入1汤匙生抽，翻炒均匀；

- 炒至芹菜变软、颜色鲜亮即可关火。

三、小贴士

- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感；

- 香干本身有咸味，可根据实际情况减少盐量；

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提升风味；

- 可搭配鸡蛋或肉末一起炒，丰富口感与营养。

四、总结

芹菜炒香干不仅做法简单，而且富含膳食纤维和蛋白质，是健康饮食的好选择。通过合理搭配调料和控制火候，可以让这道菜既美味又营养。希望以上内容能帮助你轻松掌握这道经典家常菜的制作方法。

如需更多类似菜品的烹饪技巧，欢迎继续关注！