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【蒜蓉生菜如何做又脆又好吃】蒜蓉生菜是一道简单又清爽的家常菜，口感清脆、味道鲜香，非常适合夏天或搭配主食食用。要让生菜既保持脆嫩又美味，关键在于选材和烹饪技巧。下面是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你做出一道又脆又好吃的蒜蓉生菜。

一、

1. 选材讲究：选择新鲜、叶肉厚实的生菜，避免老叶或蔫叶。

2. 清洗干净：用清水反复冲洗，必要时可加入少许盐水浸泡，去除杂质。

3. 控水处理：洗好后务必彻底沥干水分，否则会影响炒制口感。

4. 热锅冷油：锅热后再放油，可以防止粘锅并锁住食材营养。

5. 蒜末处理：蒜末要切得细而均匀，炒香后更入味。

6. 快速翻炒：生菜易熟，炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感。

7. 调味适中：根据口味适量加盐、鸡精、少许糖提鲜，避免过咸。

二、做法步骤（表格形式）

三、小结

蒜蓉生菜虽然做法简单，但想要做到又脆又好吃，细节很重要。从选材到火候控制，每一个环节都影响最终的口感。掌握这些小技巧，你也能轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉生菜，为餐桌增添一份清爽与美味。