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【蒜蓉辣椒酱怎么做】制作一款美味的蒜蓉辣椒酱，不仅能提升菜肴的风味，还能为日常烹饪增添一份独特的香辣口感。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理辣椒

将红辣椒洗净，去蒂，用手撕成小块或用刀切段，放入搅拌机中打成辣椒碎备用。

2. 处理大蒜和生姜

大蒜拍碎后切末，生姜切末，与辣椒碎混合在一起。

3. 炒制调料

锅中倒入食用油，加热至六成热，加入花椒、大蒜、生姜炒香，再加入辣椒碎翻炒均匀。

4. 调味

加入盐、酱油、白糖，继续翻炒至辣椒变软，香气四溢。

5. 冷却保存

待酱料冷却后，装入干净密封的玻璃罐中，置于阴凉处保存，也可放入冰箱冷藏延长保质期。

三、注意事项

- 辣椒和大蒜在处理时建议佩戴手套，避免刺激皮肤。

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水分，增加油脂比例。

- 自制辣椒酱尽量在短期内食用，避免细菌滋生。

四、总结

蒜蓉辣椒酱是一款简单又实用的调味品，适合搭配各种菜肴。通过合理搭配食材与掌握火候，可以轻松做出香辣开胃的酱料。无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能带来不一样的味觉体验。

通过以上整理，相信你已经对“蒜蓉辣椒酱怎么做”有了全面了解。动手尝试一下，享受自制美食的乐趣吧！