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糖醋虾球的家常做法
- 编辑：程生毅
- 2025-10-08 01:22:51
- 来源：网易
【糖醋虾球的家常做法】糖醋虾球是一道色香味俱全的经典家常菜，酸甜适口，口感鲜嫩，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
糖醋虾球的主要原料是新鲜虾仁，搭配糖、醋、酱油等调料，通过炸制与调味相结合的方式完成。其关键在于掌握火候和调味比例，确保虾球外酥里嫩，糖醋汁浓郁不腻。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合新手尝试。
在操作过程中，建议选用大虾仁，去壳去线后处理干净；炸虾球时油温不宜过高，避免虾肉变老；糖醋汁的调配比例可以根据个人口味适当调整，但一般以1:1为宜，即糖和醋的比例相等。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 糖醋虾球的家常做法 |
| 主要食材 | 虾仁（约300克）、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜少许、盐、糖、醋、生抽、食用油 |
| 辅料 | 白胡椒粉、料酒（可选） |
| 制作步骤 | 1. 虾仁去壳去线，清洗干净，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟 2. 淀粉加鸡蛋调成糊，裹住虾仁 3. 锅中加油，油温五成热下虾球炸至金黄捞出 4. 另起锅，加入糖、醋、生抽、少量水调成糖醋汁 5. 倒入炸好的虾球翻炒均匀，收汁即可 |
| 关键技巧 | - 虾仁要提前腌制，去腥提鲜 - 炸虾球时油温控制在160℃左右 - 糖醋汁比例建议1:1 - 翻炒时间不宜过长，保持虾球口感鲜嫩 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，酸甜适口，色泽红亮 |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其适合喜欢酸甜口味的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪，健康美味 |
通过以上内容，您可以轻松掌握糖醋虾球的家常做法，无论是宴客还是日常用餐，都能带来不错的味觉体验。
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