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芹菜大包子的做法
- 编辑：萧宗初
- 2025-09-21 04:17:52
- 来源：网易
【芹菜大包子的做法】制作芹菜大包子是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出香喷喷的芹菜大包子。
一、
芹菜大包子以新鲜芹菜为主料，搭配猪肉馅或素馅，口感鲜嫩多汁，营养丰富。制作过程主要包括准备馅料、和面、醒面、包制以及蒸制几个步骤。掌握好面粉与水的比例、馅料的调味技巧是成功的关键。通过合理的操作，可以在家中轻松复刻这道经典美食。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 500g、芹菜 300g、猪肉馅（或豆腐）250g |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、姜末 1小勺、葱花 1小勺、盐适量、食用油适量、生抽 1大勺、蚝油 1小勺、胡椒粉少许 |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、蒸锅 |
| 步骤 | 1. 和面：面粉加温水揉成光滑面团，醒发至两倍大； 2. 准备馅料：芹菜切碎，拌入肉馅或豆腐中，加入调料拌匀； 3. 包制：将面团搓条、揪剂、擀皮、包入馅料； 4. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，焖5分钟即可出锅。 |
三、小贴士
- 芹菜切碎后可稍微挤干水分，避免馅料太湿。
- 面团发酵时可在温暖处放置，加快发酵速度。
- 包包子时尽量捏紧边缘，防止蒸的时候露馅。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的芹菜大包子。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常受欢迎的选择。
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