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如何做虾仁炒鸡蛋
- 编辑：柴红峰
- 2025-09-26 08:47:23
- 来源：网易
【如何做虾仁炒鸡蛋】虾仁炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。它结合了虾仁的鲜甜和鸡蛋的滑嫩，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤讲解到小贴士进行全面总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 虾仁 | 150克左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固后轻轻翻炒，炒至基本成型。 |
| 4 | 将炒好的虾仁倒回锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽提味，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁选择新鲜的更好，口感更佳。
- 鸡蛋液可以提前打散，加入少许水或牛奶，会让炒出来的鸡蛋更嫩。
- 炒虾仁时不要炒太久，以免变老影响口感。
- 可根据个人口味加入少许料酒去腥，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“虾仁炒鸡蛋”了。不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的一道小菜。希望这份详细的总结能帮到你，快去试试吧！
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