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【香辣鱼做法】香辣鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配多种香辣调料制作而成的经典川菜。其口感麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，深受广大食客喜爱。以下是对香辣鱼做法的总结与详细步骤说明。

一、香辣鱼做法总结

香辣鱼的做法主要包括以下几个步骤：选材准备、腌制处理、炒香底料、煮鱼、调味收汁。整个过程讲究火候和调料的搭配，尤其要注意辣椒和花椒的使用比例，以达到最佳的香辣风味。

二、香辣鱼做法详解（表格形式）

三、小贴士

- 鱼的选择可根据个人喜好调整，如黑鱼、鲈鱼等也可使用。

- 调料比例可根据口味灵活调整，喜欢更辣可多加辣椒。

- 煮鱼时注意火候，避免鱼肉过老影响口感。

- 可根据需要加入配菜，如豆腐、土豆、莲藕等，丰富口感。

通过以上步骤，即可在家轻松做出一道地道的香辣鱼，既保留了传统风味，又适合日常烹饪。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美味佳肴。