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【排骨焖土豆如何做】排骨焖土豆是一道家常菜，口感软烂、香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的“明星菜品”。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：排骨、土豆、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、八角、香叶等。

2. 处理食材：排骨焯水去腥，土豆去皮切块。

3. 炒制香料：热锅凉油，放入葱姜蒜和香料爆香。

4. 煸炒排骨：加入排骨翻炒至微黄，倒入料酒去腥。

5. 调味炖煮：加入酱油、盐、糖等调料，加水没过食材。

6. 焖煮入味：大火烧开后转小火慢炖，待排骨变软后加入土豆。

7. 收汁装盘：汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀。

二、所需材料表格

三、小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去除腥味。

- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后收汁时稍作停留。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味的排骨焖土豆。无论是日常用餐还是朋友聚会，这道菜都能赢得大家的喜爱。