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清蒸小龙虾的简单做法
- 编辑：扶枝梁
- 2025-09-21 23:23:14
- 来源：网易
【清蒸小龙虾的简单做法】清蒸小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，不仅保留了小龙虾原有的鲜美，还让食材的原汁原味得以充分展现。下面是一份简单易行的清蒸小龙虾做法总结，适合家庭制作。
一、准备工作
在开始烹饪之前，需要做好以下几项准备：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 购买新鲜小龙虾，建议选择活虾，确保口感和卫生 |
| 2 | 清洗小龙虾：用刷子将虾身刷净，剪去虾须和虾钳 |
| 3 | 去虾线：用牙签从虾背处挑出虾线（虾肠） |
| 4 | 准备调料：生姜、葱、料酒、盐、食用油等 |
二、具体步骤
以下是清蒸小龙虾的具体操作流程：
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将清洗干净的小龙虾放入盆中，加入适量盐和料酒，腌制10-15分钟去腥 |
| 2 | 准备蒸锅，加入适量水，烧开后放入蒸盘 |
| 3 | 将处理好的小龙虾摆放在蒸盘上，撒上姜片和葱段 |
| 4 | 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（根据虾的大小调整时间） |
| 5 | 蒸好后取出，淋上少许热油，撒上葱丝和辣椒丝（可选） |
三、小贴士
为了提升口感和味道，可以参考以下建议：
- 去腥关键：腌制时加料酒和姜片，能有效去除虾腥味。
- 火候控制：蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 调味建议：可根据个人口味添加蒜蓉、酱油或辣椒油进行调味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的清蒸小龙虾。这道菜不仅健康，而且非常适合夏天食用，清爽不油腻，是朋友聚会或家庭聚餐的理想选择。
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