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【蒜香肉末萝卜干怎么做】蒜香肉末萝卜干是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、咸香适口，非常适合搭配米饭食用。这道菜主要由肉末、萝卜干和大蒜等食材组成，制作过程也较为简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。

以下是对“蒜香肉末萝卜干怎么做”的详细总结与步骤说明：

一、菜品简介

二、制作步骤总结

1. 准备食材

- 猪肉末（肥瘦比例3:7为佳）

- 萝卜干适量（提前泡软并挤干水分）

- 大蒜几瓣，切末

- 酱油、料酒、盐、糖、食用油等调味品

2. 炒制肉末

- 热锅冷油，放入肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥。

- 根据口味加入适量酱油和盐调味，炒匀后盛出备用。

3. 爆香蒜末

- 锅中再加少许油，放入蒜末炒香，注意不要炒糊。

4. 混合食材

- 将炒好的肉末和泡软的萝卜干一起倒入锅中，翻炒均匀。

- 可根据口味添加少许糖提鲜，再炒几分钟让味道融合。

5. 出锅装盘

- 炒至萝卜干略微软化、肉末入味即可关火，装盘享用。

三、小贴士

- 萝卜干可提前用清水泡软，避免过咸。

- 蒜末可多放一些，增加香味。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。

- 肉末选用肥瘦相间的部位更香嫩。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的蒜香肉末萝卜干。不仅操作简单，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常美食。