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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。茄子馅饺子怎么做才能好吃，茄子馅饺子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

猪肉

150g

茄子

200g

花生仁

100g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

香油

适量

葱

适量

步骤

1.把肉剁成肉馅

2.把几颗花椒放入碗里，倒上开水

3.把肉馅用花椒水活希，加入花生油以免出汤，加上适量酱油和葱花搅拌

4.茄子先煎熟

5.剁成小手指肚大小的块，不要太碎

6.熟花生弄碎

7.茄子花生搅拌在馅里，再加适量的盐，酱油，味精

8.擀饺子皮

9.包好饺子

10.水烧开，放到锅里开始煮

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。