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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。玉米锅贴怎么做，锅贴怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、北方锅贴 将标准粉或富强粉面粉按５ ：１的比倒加入清水，合成硬面团，揪剂，擀成圆面皮，包入 用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按５：２配比所做的馅心。

2、 将面皮对折，中间捏紧，两边不封口，呈月牙形，用旺火水焖 油煎，即为成品。

3、用这种方法做成的锅贴面皮柔软，底壳金黄 ，馅鲜味美，皮薄馅大，具有浓厚的地方小吃风味。

4、 上海锅贴 原料：面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。

5、 做法：①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用； ②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心 ③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯， ④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可 我家里就包好饺子或者馄饨，放在冷冻柜里，早上用煎锅煎，做饭同上海锅贴，加稀饭，早饭真好！ 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。