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蒜头拌香菜怎么做
- 编辑：薛纪茜
- 2025-10-07 01:40:17
- 来源：网易
【蒜头拌香菜怎么做】蒜头拌香菜是一道简单又美味的凉拌小菜，适合夏天食用。它不仅味道清爽，还能开胃提神，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜头拌香菜的主要食材是新鲜香菜和蒜头，搭配适量的调料即可完成。这道菜的关键在于调味，根据个人口味可以调整辣度和酸度。制作过程中需要注意香菜的清洗和切段方式，以及蒜末的处理。此外，建议现做现吃，以保持最佳口感和营养。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 香菜1把（约200克），蒜头3-4瓣，生抽2勺，醋1勺，盐适量，糖半勺，辣椒油/小米辣（可选） |
| 2. 清洗香菜 | 将香菜洗净，去掉根部，沥干水分或用厨房纸吸干表面水分 |
| 3. 切香菜 | 将香菜切成小段，长度约为2-3厘米 |
| 4. 处理蒜头 | 蒜头去皮后剁成蒜末，或者用压蒜器压成蒜泥 |
| 5. 混合调料 | 在一个碗中加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀，可根据喜好加入辣椒油或小米辣 |
| 6. 拌入香菜 | 将切好的香菜放入碗中，倒入调好的酱汁，用手或筷子充分拌匀 |
| 7. 静置片刻 | 稍微静置5-10分钟，让香菜更入味 |
| 8. 装盘食用 | 拌好后装入盘中，可撒上少许白芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 香菜不宜浸泡太久，以免影响口感。
- 如果喜欢更爽口的味道，可以加一点柠檬汁或酸奶。
- 蒜末可以用刀拍一下再剁，味道更浓郁。
- 喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或花椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜头拌香菜了。这道菜不仅做法简单，而且健康美味，非常适合日常饮食搭配。
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