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【土豆烧鸭腿做法步骤】土豆烧鸭腿是一道家常又美味的菜肴，结合了土豆的绵软和鸭腿的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从准备材料、烹饪步骤等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸭腿洗净，剁成块，焯水去腥；

- 土豆去皮切块，泡水防止氧化；

- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香；

- 加入鸭腿翻炒至微黄，加入料酒去腥。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽上色，翻炒均匀；

- 倒入适量清水，水量需没过鸭腿；

- 大火煮开后转小火慢炖15分钟。

4. 加入土豆

- 放入土豆块，继续炖煮10分钟；

- 根据口味加盐和白胡椒粉调味。

5. 收汁出锅

- 待汤汁浓稠时，撒上葱段；

- 翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

- 鸭腿焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥更彻底；

- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉影响口感；

- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱提升风味。

四、总结

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆烧鸭腿。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求，是厨房新手也能掌握的一道好菜。