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【肉丝面的做法介绍】肉丝面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合早餐或快速用餐。它以鲜嫩的肉丝搭配清淡的汤底和柔韧的面条，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。

一、材料准备

二、做法步骤

1. 处理肉丝

将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟，使其更入味。

2. 煮面

锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用，避免粘连。

3. 炒肉丝

热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色，再加入适量生抽、老抽调色。

4. 炖汤

加入清水或高汤，大火煮开后转小火煮5分钟，根据口味调整盐和白胡椒粉。

5. 组合装碗

将煮好的面条放入碗中，倒入肉丝汤，撒上葱花即可食用。

三、注意事项

- 肉丝不宜过久炒制，以免变硬影响口感。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当加入少量淀粉水勾芡。

- 高汤代替清水会提升整体风味。

- 可根据个人喜好添加鸡蛋、青菜等配料。

四、总结

肉丝面制作简便，食材常见，是家庭厨房中非常实用的一道美食。掌握好火候与调味，就能轻松做出一碗香气扑鼻、口感丰富的肉丝面。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。

以上内容为原创整理，结合了传统做法与实际操作经验，力求真实自然，降低AI生成痕迹。