您现在的位置是：首页 > 知识问答网站首页知识问答
蒜香鱼的做法
- 编辑：卞英菊
- 2025-10-07 01:50:41
- 来源：网易
【蒜香鱼的做法】蒜香鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配大量蒜末和调料制作而成的家常菜。其香气扑鼻、口感鲜嫩，是许多家庭餐桌上的美味选择。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
蒜香鱼的关键在于选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼或草鱼等，搭配大量的蒜末和调味料，通过煎制或蒸制的方式烹制而成。蒜香浓郁，鱼肉鲜嫩不柴，非常适合喜欢重口味的朋友。在操作过程中，要注意火候控制和调味比例，确保成品口感最佳。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 蒜香鱼 |
| 主要食材 | 鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）500g，大蒜200g，生姜10g，葱1根，干辣椒适量 |
| 辅料调料 | 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，白糖少许，食用油适量 |
| 烹饪方式 | 煎制/蒸制（可根据个人喜好选择） |
| 步骤概述 | 1. 鱼洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟； 2. 大蒜剁碎，姜切丝，葱切段； 3. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄； 4. 加入蒜末、姜丝、干辣椒炒香； 5. 倒入生抽、老抽、糖、水，焖煮5-8分钟； 6. 收汁后撒上葱段即可。 |
| 小贴士 | - 鱼不宜煎太久，以免外焦里生； - 蒜末可先炒香再加鱼，味道更浓郁； - 可根据口味调整辣度。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气四溢、口感极佳的蒜香鱼。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！