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【蒜泥焖子家常做法】蒜泥焖子是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在山东、河南等地非常受欢迎。它以土豆为主要原料，搭配蒜泥和各种调料，口感软糯香滑，味道鲜美。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理土豆：将土豆去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入土豆块焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香蒜泥：热锅凉油，加入蒜泥小火煸炒至微黄，散发香味。

4. 加入土豆：将焯好的土豆倒入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、酱油、盐、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6. 加水焖煮：加入清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转中小火焖煮10-15分钟。

7. 收汁：待水分快干时，转大火收汁，使土豆更加入味。

8. 装盘：盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。

三、小贴士

四、总结

蒜泥焖子是一道简单又美味的家常菜，制作过程不复杂，但关键在于火候和调味的掌握。通过合理的材料搭配与细致的操作，可以在家中轻松做出地道的蒜泥焖子。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。希望以上内容对您有所帮助！